Graisses animales et cancer : une relation évidente
Les nutritionnistes estiment généralement qu’on a besoin de 1 5000 milligrammes de calcium par jour pour se protéger de l’ostéoporose, cela est vrai pour les femmes à partir de la ménopause, mais pour tous les autres, c’est 1 5000 milligrammes sont requis seulement si nous consommons beaucoup de protéines, en particulier de protéines animales. Il existe nombre d’études scientifiques démontrant que l’ostéoporose n’est pas tant liées à une déficience en calcium qu’a un régime trop riche en protéines animales. Le métabolisme de ces protéines en excès siphonne littéralement le calcium des os dans sa tentative de maintenir le taux d’acidité du sang. Peu importe la quantité de calcium ingérée, celle-ci n’a aucun effet sur l’équilibre du calcium dans le sang si l’ingestion de protéines animales, qui forme des acides dans le sang, est trop élevé. Les végétariens sont en partie protégés contre l’ostéoporose, même s’ils consomment trop de protéines, parce que les protéines d’origine végétale forment des bases plutôt que des acides et n’exigent pas que le corps fasse appel au calcium des os pour maintenir le PH du sang.